10 tables gourmandes sous le même toit
Dix adresses sous le même toit. De quoi manger breton le matin, napolitain le midi et taïwanais le soir sans sortir. On a fait le tour pour vous : voilà ce qui vaut le détour, et pourquoi.
1/ Chez Pebble, le bun sort du four chaque matin chez un boulanger d’Annecy, le bœuf vient d’Aubrac et les pickles sont faits maison. C’est un smash burger caramélisé, croustillant et c’est probablement le meilleur de la ville.
2/ Bao Canteen est né à Genève, a grandi en France, et a apporté ses baos taïwanais et ses noodles chez nous. Le soir, ça peut finir en karaoké. On ne dit pas que c’est pour tout le monde mais si c’est pour vous, vous le saurez vite.
3/ Shoukâ torréfie son café à Chamonix, travaille le cacao fève par fève, et a posé une boutique ici. C’est le genre d’endroit où on entre pour un expresso et où on repart avec une tablette bean-to-bar sous le bras, sans trop savoir comment c’est arrivé.
4/ Le Tanoué Lafayette est breton de naissance, montagnard d’adoption. On vient pour les galettes, on reste pour le brunch. La carte est irrésistible, c’est eux qui le disent, mais les habitués confirment.
5/ 3 Brasseurs brasse sur place. La bière du mois change, les spécialités du Nord restent. C’est l’endroit où on s’installe pour un afterwork qui dure, sans que personne ne regarde l’heure.
6/ M Court est un coffee shop qui ne se contente pas d’être un coffee shop. Gaufres d’un genre nouveau, tartines singulières, granola bowls et matcha on y vient le matin pour le café, on n’est pas sûr de repartir avant midi.
7/ Faiparla est née à Lyon entre deux amis, fils et petit-fils de maraîcher. Leur idée : remettre du sens dans la pause déjeuner. En pratique, un sandwich revisité à la française, avec de vrais produits. Rapide, bon, honnête.
8/ Boboli fait de la pizza napolitaine pâte maison, sauce San Marzano, fior di latte. Les pâtes aussi sont faites maison. C’est ouvert 6 jours sur 7, midi et soir, et ça règle la plupart des débats sur ce qu’on mange ce soir.
9/ Arctic Juice est né dans les Alpes suisses et a posé ses blenders à Annecy. Jus frais, smoothies, café de spécialité pour ceux qui veulent manger léger sans faire une croix sur le goût.
10/ SushiBio
Un kiosque niché au cœur de BioFrais. Le riz est bio, le saumon aussi, le thon vient de la pêche durable. Les sushimen roulent devant vous, pas de barquette préemballée depuis la veille. On prend, on part, on revient.
